Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu Lebaran yang Lezat dan Istimewa

TAPANULIPOST.com – Lebaran merupakan momen yang paling dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk berkumpul bersama keluarga, Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang lezat dan istimewa, salah satunya adalah rendang daging sapi. Rendang daging sapi menjadi hidangan yang tidak boleh absen dalam menu Lebaran di Indonesia. Karena itu, dalam artikel ini kami akan berbagi resep rendang daging sapi untuk menu Lebaran yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong menjadi ukuran sedang
• 3 liter santan kelapa kental
• 10 lembar daun jeruk
• 5 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris serong
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
• 3 sendok makan gula merah, parut
• 3 sendok makan garam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng daging sapi hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan daging sapi.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit merah, dan ketumbar ke dalam wajan dan tumis hingga layu.
5. Tambahkan santan kelapa kental ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
6. Masukkan gula merah dan garam ke dalam wajan dan aduk hingga merata.
7. Tambahkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu dan santan.
8. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan daging sapi empuk dan berbumbu.
9. Sajikan rendang daging sapi dengan nasi putih hangat.

Rendang daging sapi dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Sebelum disajikan, panaskan rendang terlebih dahulu di atas api kecil. Rendang daging sapi dapat disajikan dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.

Demikian resep rendang daging sapi untuk menu Lebaran yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!